Semestre 2008-2
Seminario Taller de Etiqueta y Comportamiento en la Mesa
Si desea inscribirse por favor haga click aquí
o comuníquese con el teléfono de Inscripciones: (4) 2619227.
Duración, fechas y horarios
14 horas. Del 29 de Agosto al 6 de Septiembre. Viernes de 6:00 a 9:00 p.m. y sábados de 8:00 a 12:00 m.
Nota: Por motivos insalvables, el Centro de Educación Continua se reserva el derecho de cancelar un programa o modificar del mismo lo siguiente: la fecha de realización, el valor de la inversión, los docentes propuestos, los contenidos y la sede donde se ofrecerá el programa.
Presentación
"En la mesa y en el juego se conoce al caballero" reza un conocido adagio popular que compromete a toda persona en un correcto y adecuado desempeño en la mesa, tanto si se inscribe en un entorno social como en uno empresarial. El contacto cada vez mayor con otras culturas exige actualizarnos en aspectos tales como el atender, servir, consumir, e interpretar una serie de símbolos y convenciones que impone la buena imagen de una persona cuando se sienta a manteles.
Objetivos
Proporcionar al participante todas las herramientas para un excelente desempeño en la mesa.
Objetivos Específicos
- Hacer una pequeña reseña de la participación del hombre frente a la mesa a lo largo de la historia.
- Mostrar cómo se debe asumir el rol de anfitrión.
- Indicar qué es permitido y qué no está bien visto cuando se consume en una mesa. Explicar los diferentes usos que se da a los cubiertos, vajillas, cristalería y decoración.
- Sugerir cómo agradecer una invitación de esta índole.
Dirigido a
A todas las personas que quieran un desempeño adecuado en el ejercicio de la mesa, unas veces para atender, otras para consumir y unas más para comprender toda la simbología que este tema encierra.
Metodología
Explicaciones del docente. Práctica en un restaurante.
Contenido
- Historia de la mesa
- Cómo invitar a manteles
- Tipos de mesa - precedencias
- Sistemas de ubicación
- Decoración: Centros de mesa, manteles, servilletas, flores, frutas, iluminación, música
- Cubiertos, vajillas, cristalería
- Cómo utilizar los cubiertos
- Cómo consumir
- Forma para atenderlos invitados
- Formas de agradecer una invitación a comer
- Sistemas de servir: Plato servido, autoservicio, bufet
- Temas permitidos mientras se consume
- Recomendaciones generales de etiqueta
- Expresión corporal y oral en la reunión
- La etiqueta social
- La etiqueta empresarial
- Manejo de tarjetas, regalos y propinas.
Docente propuesto
Luisa Fernanda Pulgarín Restrepo
Comunicadora Social-Periodista de la Universidad de Antioquia, Especialista en Alta Gerencia de la Universidad de Medellín. Diplomada en Consultoría y Facilitación Organizacional de la Institución Universitaria CEIPAy Diplomada en Docencia y Didáctica Universitaria de la Colegiatura Colombiana.
Se desempeñó como Asistente de Comunicaciones de Extensión Cultural de la Universidad de Antioquia, Directora Ejecutiva de la Asociación Colombiana de Periodistas y Escritores de Turismo -ACOPET-, Jefe de Relaciones Públicas de la Corporación Empresarial del Oriente Antioqueño -CEO-, Directora de Comunicaciones y Relaciones Públicas de la Institución Universitaria CEIPA y como Instructora del Programa “Juntos Podemos” de BANCOLOMBIA y la Tarjeta American Express entre los años 2005 a 2007.
Fue Vicepresidenta Académica de CECORP -Centro Colombiano de Relaciones Públicas y Comunicación Organizacional- (2003-2005) y es Miembro de la Sala de Ceremonial y Protocolo de Medellín desde 1998.
Actualmente es conferenciante en temas de etiqueta y protocolo, Asesora para la organización de eventos, Consultora organizacional y facilitadora de procesos de formación empresarial. Ha dictado la materia de protocolo o módulos en diplomados ofrecidos en: Institución Universitaria CEIPA, la Universidad Pontificia Bolivariana (seccional Medellín y Montería), la Universidad de Antioquia, la Fundación Universitaria María Cano, la Colegiatura Colombiana, la Universidad de Medellín, la Universidad de Manizales y la Corporación Universitaria Lasallista.
Inversión $310,000 (Ver formas de pago, descuentos y formulario de inscripción)
Formas de Pago y Validación de Descuentos:
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Pago electrónico con tarjeta débito o crédito (Mastercard, Visa, Credencial, Diners, AMEX).
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Pago con tarjeta crédito o débito en las oficinas del Centro de Educación Continua, bloque 29 primer piso.
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Consignación a nombre de la Universidad EAFIT en la cuenta corriente BANCOLOMBIA Nº 001-9013891-2 En el formato pagacuentas diligenciar en el campo referencia la cédula y nombre del participante y en concepto, el nombre del programa o evento. La consignación debe ser enviada posteriormente al fax (4) 268 25 99 anotando claramente el nombre y documento de identidad del participante.
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Carta de compromiso de la empresa confirmando inscripción con los datos del participante y autorizando a la Universidad EAFIT el envío de la cuenta de cobro con plazo máximo de pago de 30 días después de la fecha de inicio del programa. La entidad del sector público que requiera factura debe enviar copia de la resolución y de la respectiva reserva presupuestal. La carta debe enviarse al fax (4) 268 25 99.
Descuentos excluyentes:
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Tipo participante |
Descuento |
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Egresados Universidad EAFIT (con título profesional) |
20% |
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Estudiantes de Posgrado EAFIT (activos en el momento) |
30% |
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Estudiantes de Pregrado EAFIT (activos en el momento) |
50% |
Para tener en cuenta: Se excluyen algunos programas en convenio y los congresos.
Pregunte por los descuentos para grupos de una misma empresa y nuestro programa de "Fomento a la Actualización Permanente" (Programa Fidelidad - Descuento el 10% acumulativo con otros descuentos).
Incluye memorias. Se otorgara certificado de asistencia a quienes asistan a un mínimo del 85% de las horas totales del programa, con base en la contabilización de sesiones completas y el sistema de registro establecido para ello.
Para reembolsar el valor pleno de la matricula o no hacer efectivo el cobro, las anulaciones de inscripciones deben ser enviadas por escrito, antes de la iniciación del programa. Una vez iniciado el programa, la Universidad no reembolsará el valor de la matrícula. En caso de retiro y de no haber transcurrido más del 10% de las clases, no horas, el interesado podrá hacer uso de la opción de trasladar el valor de la matrícula como pago o parte de pago de otro programa de la Universidad, en un lapso máximo de un año a partir de la fecha de iniciación del programa.
Opciones de parqueadero:
Debido a la demanda de programas que tiene la Universidad EAFIT, la disponibilidad de parqueaderos varía de acuerdo con los horarios y días. Por lo tanto le sugerimos presentarse con suficiente anticipación para poder ingresar y asegurar parqueadero.
El ingreso puede hacerse por las siguientes porterías con algunas restricciones y sujeto a disponibilidad de cupo y teniendo en cuenta el pico y placa:
Parqueaderos con pico y placa todo el día:
Placas terminadas en: Lunes 6 y 7 - Martes 0 y 1 - Miércoles 4 y 5 - Jueves 8 y 9 - Viernes 2 y 3
- Portería vehicular de la Avenida Las Vegas.
- Portería Regional del parqueadero sur (antiguo parqueadero de la U). Este parqueadero los días sabádos se cierra a las 2:00pm.
Todas las porterías de la Universidad se abren a las 05:30am y se cierran para su ingreso a las 09:30pm y para la salida a las 10:00pm
LA MEDIDA DE PICO Y PLACA SE APLICA PARA TODOS LOS PARQUEADEROS DE LA UNIVERSIDAD Y ES DURANTE TODO EL DÍA.
Los Cupos se asignarán en el orden en que los aspirantes realicen el pago.
Coordinación Académica: Departamento de Organización y Gerencia - Olga Lida Arboleda CortésInformes e Inscripciones: (4) 261 92 27 . Preinscripción y pago en líneaMedellín - Colombia
