A sus 23 años de edad ya trabajaba en las oficinas de café que su padre tenía en Nueva York. Allí adquirió la experiencia necesaria y a su regreso a Colombia inició la fundación de varias empresas, entre ellas: Cervecería Continental, Compañía Nacional de Chocolates, Cervecería La Libertad, Manufacturas Caribú, Talleres Apolo, Suramericana de Seguros, Banco Industrial Colombiano, Corporación Financiera Nacional y Almacenes Ángel.
En 1960, consciente de la necesidad de formar y capacitar personas en administración, las cuales serían responsables de ocupar los altos cargos empresariales, participó en la creación de la Escuela de Administración y Finanzas (EAF), y en 1961 fue miembro de la Corporación Educativa de la Industria. En 1968, la Cámara de Comercio de Bogotá le otorgó a don Gabriel la denominación de Comerciante Emérito como un reconocimiento a su trayectoria empresarial.
Apartes del libro
Universidad EAFIT 50 años.